Roast the pine nuts in a dry frying pan for 2-3 minutes until golden and leave to cool. Clean the orange and grate 2 teaspoons of zest.
Place the knife accessory in the food processor before adding the pine nuts, orange zest, parsley, basil, bread crumbs, egg and salt and pepper to taste. This mixture can be made one day in advance and stored in the fridge until use.
Pre-heat the oven to 225 ºC. Season the lamb racks with salt and pepper to taste. Heat the oil in the frying pan and brown the lamb racks for 1-2 minutes.
Take the meat out of the pan, place it in an oven dish with the bones pointing upward and cover it on both sides with the pine nut and herb mixture.
Take them out of the oven and leave for 10 minutes before carving. Delicious with green beans and roast potatoes.
35 minutes preparation time (+ 10 minutes resting)
Related Recipe
Món chính
Venison Steak With Walnut Sauce And Pomegranate | Philips
Bằng cách nhấp vào liên kết, bạn sẽ rời khỏi trang web chính thức của Philips Electronics Ltd. ("Philips"). Bất kỳ liên kết nào đến các trang web của bên thứ ba có thể xuất hiện trên trang web này chỉ được cung cấp để thuận tiện cho bạn và không đại diện cho bất kỳ liên kết hoặc chứng thực nào đối với thông tin được cung cấp trên các trang web được liên kết đó. Philips không tuyên bố hoặc bảo đảm dưới bất kỳ hình thức nào liên quan đến bất kỳ trang web của bên thứ ba nào hoặc thông tin có trong đó.